938 名前:774RR[sage] 投稿日:2014/09/05(金) 20:54:00.80 ID:DMLHvjre
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お客様、当店のとんかつは、他店との差別化のために冷凍ではなく、生肉を使用しております
値段は高いですが、あっさりとしてカリッとしたとんかつを味わうことができます

生肉の場合、表裏の温度差が冷凍肉とは異なるため、中まで火を通すには、
どうしても焦げ目ができてしまいます
しかし、それが本来の味であり、もし、それがお客様のお気に召さなければ、
その部分を除去してお召し上がりください

当店では、多様なサービスを提供することはできませんが、とんかつだけは、
韓国産最高級生肉を使用し、最善を尽くして提供しております

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948 名前:774RR[sage] 投稿日:2014/09/06(土) 00:19:56.43 ID:KUxYGtDu
>>938
韓国は冷凍肉に凍ったままパン粉付けるのがデフォなの?
すんげぇな
揚げ方知らんのに店出すから黒こげになるんだ

まぁ日本の居酒屋でも、一度揚げしててちっちゃい唐揚げ出すとこあるもんな
そのまま厨房に行って揚げてやろうかと思った事がある


949 名前:774RR[sage] 投稿日:2014/09/06(土) 00:44:22.29 ID:0D2JdqVQ
冷凍のほうが中に火が入りにくくてパン粉こげやすいよな。
普通に考えたら逆なのに馬鹿じゃねえの。