247 名前:名無しさん必死だな [sage] 投稿日:2017/07/31(月) 06:26:49.75 ID:Iz0/vf+50.net
屋台の原価 かき氷15円 綿飴10円 イカ焼き30円
20170729-view

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170729-00000003-moneypost-bus_all

「まず、かき氷と綿あめは、原価はタダみたいなものです。かき氷は氷とシロップで1杯15〜20円ぐらい、
綿あめはザラメだけなので1本10円ぐらい。イカ焼きも1本30円ぐらいで原価率は低いです。
ただ、かき氷は気温が上がらないとまったく売れないし、イカ焼きは売れ残ると捨てなくてはいけない。
一方、綿あめは在庫リスクはありませんが、機械に金がかかります」(Aさん。以下「」内同)

 かき氷や綿あめ、イカ焼きの販売価格は300〜400円程度。
これを知ってしまうと一気に購買意欲が失せてしまうかもしれないが、まだまだ原価が安いものがあるという。

「原価率が低そうに見えないものの、実は原価が安いのがベビーカステラです。
ベビーカステラで使うのは小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーぐらいでしょうか。
1パック20円ぐらいで作れます。ベビーカステラの強みは、イベントが終わる直前にも売れること。
『持って帰って明日食べよう』というお客さんがいるのは、他の食べ物とは違うところです」


269 名前:名無しさん必死だな [sage] 投稿日:2017/07/31(月) 06:39:11.19 ID:H+yBiYUP0.net
>>247
カジュアル洋服店のプリントTシャツなんて原価100円〜600円だからな(´・ω・`)
スタッフの感性で価格を決めちゃうんだよ
飲食店だってタンブラーに氷沢山入れて烏龍茶180ミリリットル400円が相場だしw


278 名前:チョコボ [sage] 投稿日:2017/07/31(月) 06:42:13.26 ID:8pyGDrlAd.net
まあ、値段なんて付け方それぞれやろ
原価わからないならとりあえずこれくらいの値段でっとつけちゃうわけだし

桶だって原価ものすごく安いのに高くしても売れちまうから世の中よくわからんよね


250 名前:名無しさん必死だな [sage] 投稿日:2017/07/31(月) 06:29:49.34 ID:M6wqox0da.net
>>247
たこ焼きもそうとうなもの(´・ω・`)


258 名前:名無しさん必死だな [sage] 投稿日:2017/07/31(月) 06:35:07.83 ID:DkSu825n0.net
>>247
これ作るための機材や手間、後始末をガン無視だよね


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