1 名前:ガーディス ★[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:53:57.08 ID:slyYKLIQ9.net
2019年7月19日

 居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8%増の46億8200万円となった。

 一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100%を下回ったのは、初めてのことという。

 背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

 今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は(サラリーマン客が)戻ってきてもらえるだろう。(禁煙施策は)先を見て手を打っているということだ」と強調した。

 串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/


2 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:54:27.19 ID:WuiRfbI50.net
そらそうなるわ


12 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:56:04.61 ID:SiZbMwf50.net
く…死活問題ッッ!!


8 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:55:26.92 ID:gAZ6IdTW0.net
覚悟の上だったでしょ。


17 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:56:41.20 ID:lp588t0a0.net
逆に増えてるって、報道してたのに・・・・


32 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:58:05.97 ID:slyYKLIQ0.net
>>17
ヒント 客単価


6 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:55:04.13 ID:R7R84Eok0.net
こっちが心配になるくらい子連れに優しすぎ


22 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:56:59.64 ID:de2SRiiI0.net
家族連れで串カツやに来るなんてど底辺もいいところ
当然酒飲まないから単価は低い

ファミレス化するとか業態そのものを変えないと潰れるだろうね


44 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:59:23.64 ID:QMNdVh700.net
ファミリー層は客単価減るけど、商品の種類でうんちゃらかんちゃら言ってたような


3 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:54:46.63 ID:OhCDLQhu0.net
あれ?女性客増えて儲かってたんじゃなかったの?w


306 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:16:57.36 ID:EL4EIMLz0.net
>>3
飲まないしシェアして食べるし単価が安い串カツなら厳しいだろね


72 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:02:06.84 ID:I7LuZwDW0.net
>>3
女性客は一時的にしか来ない
馴染みの店に通うのはおっさん達
女性客に受ける店は寿命が短い


102 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:04:17.30 ID:de2SRiiI0.net
>>72
女は行きつけの店とかないからな
その時の流行り廃りで決めるから


249 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:13:16.81 ID:lcD3E40C0.net
>>102
イナゴみたい


265 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:14:40.64 ID:bq9bDOwf0.net
>>249
しかも一度不満な点があれば
周りに広めて全員追い出すぞw

近所のパスタ屋が一時期やたら客いたのに
特定のババアがなんか広めたらしくて客激減したわ


849 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:47:44.88 ID:lcD3E40C0.net
>>265
んでそのオバチャンは当然のように新しい狩場を求めて飛んでったんだろな


646 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:36:17.53 ID:PIWwjd2i0.net
>>3
女性客を増やしたいがためのただの宣伝文句だったのかな
ほんとに一時的に女性客が増えてたとしても
女ってブームで行く店を決めるからな
タピオカとかもそうだけどブームの間は爆発的に行くのに
ブームが去ると一気にいかなくなるっていう特性があるし


42 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 14:59:18.75 ID:Ec1klvUj0.net
喫煙可にすれば客は増えるかもしれないけど、タバコ吸わない人にとってタバコの煙を我慢しなくてはならなくなるから本当に不快になる
つまり嫌煙家の犠牲と、店の利益のどっちを優先するかだよ


992 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:56:14.94 ID:Gr1+1QmC0.net
>>42
タバコ吸わないけど
飲み屋に行く時点でそんなの気にしねーよあほらしい


892 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:49:54.81 ID:hN3Gu/Sh0.net
>>42
嫌煙者がもっと串カツを食えばいいんじゃない?


13 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 14:56:23.89 ID:HOT3KSU10.net
嫌煙厨が来なかったんだね
あいつら禁煙にしたら客が増えるとか大嘘をついていたな


390 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:22:50.73 ID:SxQ3HL6Q0.net
>>13
なんかそんな事言ってた気するわ
喫煙者がいなくなればお店に行くわとか
言ってた気する
まあ馬鹿と屁理屈だったいうのが証明されたわけだw


627 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:35:14.68 ID:9gOC9q0D0.net
>>390
実際のところ、喫煙者が一人でもいると対象外になるし、
ぼっちだと入りにくいからねぇ

きちんと分煙すればいいだけなのに嫌煙厨は非喫煙者から見ても害悪


845 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:47:26.39 ID:8yXNJb4W0.net
リアルでもたまに見かけるけど過激な嫌煙家って元喫煙者が殆どだからな
ある意味ヴィーガンと同じなんだよな
元々肉食ってた人間が肉食を止めて攻撃的になるパターンと同じ
あれなんなんだろうね


891 名前:名無しさん@1周年[age] 投稿日:2019/07/21(日) 15:49:54.66 ID:FfqI205J0.net
>>845
宗教かもね


905 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/07/21(日) 15:50:44.73 ID:I+bAAf3Y0.net
>>891
俺がこんなに苦しんでxxxを断ってるのに
xxxをうまそうにくってるやつらが気にくわないの精神


944 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/07/21(日) 15:53:18.97 ID:ap0ahgZq0.net
>>905
それならまだ良いさ
最もたちが悪いのは〇〇をやめた俺って偉い、立派!ってパターン
何にせよそいつの人間性を測る良い指標になるわ




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