1 名前:ばーど ★[] 投稿日:2023/04/14(金) 11:33:54.54 ID:CfAFJDI/
2023年4月10日、中国メディアの環球網は、ロシアのウクライナ侵攻による飼料価格の高騰や鳥インフルエンザの感染拡大による出荷数の減少などの影響で、日本では「物価の優等生」と呼ばれる卵の価格が大きく値上がりしたことについて、「卵焼き、ラーメンの煮卵に温泉卵、卵かけご飯などなど、日本人にとって卵とは毎日の生活に欠かせない物である。そんな日本人からすれば、今回の値上げは耐えられないことだろう」として、日本人がどれほど卵を好むかについて、三つの角度から紹介する記事を公開した。

一つ目は「日本料理にとっての生卵の重要性」で、記事は「丼、卵かけご飯、すき焼きなどには欠かせないことから、生卵は日本料理にとって魂と同じという人もいる。生卵が無いだけで、せっかくの日本料理も画竜点睛を欠いてしまう」「特に卵かけご飯は、作り方もシンプルで美味しい家庭料理だが、『生卵は不衛生ではないか』という疑問を持つ外国人も少なくない。

そもそも生で卵を食べる習慣は、世界でも珍しい食文化の一つだが、日本で生食している卵は、食中毒の原因となるサルモネラ菌などによる汚染が、海外と比べて非常に低い。安全な卵を食卓に届けるため、卵を産む鶏がサルモネラ菌などの細菌に汚染されないよう、養鶏場への細菌の侵入やまん延防止の対策を徹底しているほか、生まれたばかりの卵の洗浄、品質検査、大小サイズや殻の色などの条件でふるいにかけるなど、品質管理も徹底している」と紹介した。

二つ目は「世界第2位の消費量」で、記事は「国際鶏卵委員会(IEC)の21年度の統計によると、日本人は1人当たり卵を337個消費しているという。またキューピー株式会社の発表した『たまご白書2020』の報告内容によると、タンパク質を摂るために食べている食材の回答結果で、肉(55.8%)に次いで卵(47.7%)が2位になった」「記録によると、江戸時代には卵を食べる習慣が日本には定着しており、江戸時代後期の料理本『素人庖丁』には今の卵かけご飯のような料理のレシピが掲載されているが、卵はまだまだ庶民の手の届かない特別な栄養食だった。

一般家庭にも普及し始めたのは昭和30年代以降だとされる」「日本で販売されている卵の価格帯は幅広い。スーパーで売っている4〜6個入り1パックは約150円(22年1月時点)の卵は養鶏場のニワトリが生んだ物だが、1個1000円以上はする高級卵は、自然の環境下で伸び伸び育ったニワトリが生んだ物で、味も美味しい。海外でも好評で、価格は決して安くはないが、味と安全性の高さによる多くの客を惹きつけており、こだわりの卵をポルシェのような高級ブランドにしたいという社長もいる」と紹介した。

三つ目は「卵料理ランキングにアニメやことわざ、記念日も登場」で、記事は「日本では毎年『一番好きな卵料理ランキング』が発表され、3年連続で目玉焼きが一位だという。卵焼きはほかにも『よく食べる卵料理ランキング』『1年以内に作ったことがある卵料理ランキング』でも1位だったという」

以下全文はソース先で

Record China 2023年4月14日(金) 9時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912241-s25-c30-d0197.html
009437f1d7be071c069e507ab09fbec1

※関連スレ
【TKG】 卵6個入り1千円でも輸出増 「ポルシェのようなブランドに」期待 [3/27] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1679896314/


2 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 11:35:14.54 ID:0APGW04I
衛生的な卵作れる国が少ないからな


5 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 11:38:05.10 ID:WR+/xQYi
昼は卵かけご飯にする


8 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:39:12.14 ID:NMbocWdR
江戸時代の卵は高価でいまの感覚だと1個400〜500円だったみたいね
落語の長屋の花見でもたくあんを玉子焼きに見立てててる


9 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 11:39:45.60 ID:SF49RzyZ
江戸時代でも生卵が安全だったのか


28 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:49:04.30 ID:U91iF+oB
>>9
カツオのたたきとかでも美味いから食中毒上等ってノリで食べてたらしいw


44 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:58:14.90 ID:ewlCFCJD
>>28
日本人の食への探求心は異常だからな
フグなんか毒があるとわかっていながら食べてるんだから
肝のピリッとした毒がいいんだよなんて言いながらw


137 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:20:42.88 ID:5hU6Ky/L
卵への執念もそうだけど、カツオも好きだよな日本人
ガキの頃はわからなかったが、カツオ節の美味いこと美味いこと
照り焼きや刺身は当たり前として、乾物にして削り取るってのは一体どこから湧いた発想なのか


20 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:45:50.39 ID:VmQAslCq
天ぷらの衣に卵を入れたのも江戸時代だっけ


27 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:48:33.96 ID:dQyFtV50
>>20
あー卵天ぷら食いたくなった


35 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:53:50.38 ID:VmQAslCq
>>27
江戸時代は衣に入れるのも黄金天ぷらって贅沢品だったのが
今じゃ卵をそのまま揚げてるんだよな


353 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 13:01:35.29 ID:Ft408huD
>>35
戦後しばらくは卵を繋ぎに使うハンバーグが
高級品だったみたいな話も


368 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:06:27.88 ID:VmQAslCq
>>353
冷蔵冷凍の発展がないと高級品のままだったろうね
魚を運べるようになって刺し身や握り寿司が発展して
生野菜なんて世界中で高級料理屋か農家しか食べられないような時代が長かった


29 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 11:49:45.37 ID:sqXBJzWZ
卵は昔は高級品でパック詰めでなく1個単位で売ってた
おが屑みたいなものの上にのっていて自分で選んだのを店のおばちゃんが光を当てて中を調べてから売ってたんだよね


13 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:40:49.64 ID:tgWfps3L
昭和初期は親父と長男以外は玉子喰えなかったんだよ。次男だったじいちゃんが
そう言ってた。


191 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 12:32:20.25 ID:mgUOa3wF
>>13
うちも長女がいつもプリンを我慢している


199 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 12:35:13.09 ID:vUeJpYTx
>>191
おい


84 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:11:32.55 ID:5hU6Ky/L
内容はどうでもいいんだがレコチャイは資料提示もしてよくまとめてるな
バカチョン記者の記事読むと妄想と嫉妬でめちゃくちゃでまとまってないから長いだけで読む気にならない


107 名前:finfunnel ◆rvW46qLwRpKY [age] 投稿日:2023/04/14(金) 12:15:45.67 ID:3SIBTqKl
>>84
チャットGTPにでも聞けば常識レベルの回答はしてくれるのに、そういうのは無視して
妄想捏造で記事を書くからな、朝鮮人は


7 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 11:38:46.31 ID:5JDV0jzG
卵かけご飯は韓国が日本に伝えたはまだ?


254 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 12:44:56.93 ID:Bb7cOERD
>>7
韓国も衛生的になり、生玉子が食べられる様になったら言い出す


259 名前:日韓ハーフ(パスポート提示済み) ◆mPAN43FI6A [age] 投稿日:2023/04/14(金) 12:46:14.43 ID:bHr6i66E
>>254
韓国は衛生的
うーん無理じゃねw
正直者が馬鹿を見る社会で現在進行系で文明から逆行してるぞw


264 名前:finfunnel ◆rvW46qLwRpKY [age] 投稿日:2023/04/14(金) 12:47:08.74 ID:3SIBTqKl
>>254
汚染されている韓国の卵はいつも生臭いから生で食えたもんじゃないんだってさ、


75 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:09:54.12 ID:QMvXshwS
大韓から鶏卵を食べる食文化が伝来するまでは日本人(倭人)は卵を食べたことが無かったと伝えられてるね

本当に貧しい野蛮な日本人に料理を教えてくれた韓国人には感謝しかないな


83 名前:みかん水 ◆gH9wuckUfw [] 投稿日:2023/04/14(金) 12:11:25.79 ID:jRUEENyq
>>75
と、鶏盗っ人が申しております。


88 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 12:12:17.79 ID:CbbVRhgK
>>75
日本で鶏を盗んだ朝鮮通信使は記録に残ってる


65 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:07:57.85 ID:zN4in6GA
北朝鮮では

一般家庭 がテレビで紹介されると
冷蔵庫を開け、卵パックがぎっしりと
積まれている光景を放送するというな

たまごは豊かさの象徴らしい


192 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:32:31.43 ID:vYd7L2uS
>>65
あそこに雌鶏プレゼントしたら卵待てずに食っちまいそうなんだが…


112 名前:Gatta Bianca ◆BakeNekob6 [] 投稿日:2023/04/14(金) 12:16:42.86 ID:Q5c4MA+k
>>65
(=^・^=) テレビの北朝鮮特集で見たのは
結婚式のご馳走にゆで卵籠盛り


207 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:36:05.18 ID:CgtRBGmD
>>112
日本の温泉で卵を籠ごと沈めて茹で卵作ってるのとかは
あちらからは天国みたいに見えるのかな


237 名前:finfunnel ◆rvW46qLwRpKY [age] 投稿日:2023/04/14(金) 12:41:02.89 ID:3SIBTqKl
>>65
〜90年代まで中国では卵は高級すぎて庶民の口に入るものではなかった。
改革開放後、日本に来た留学生が驚嘆して養鶏場の仕組みを学んで帰って起業してきてから
卵を食えるようになったがまだ高い


369 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 13:07:03.65 ID:Ft408huD
>>237
去年上海で見た生で食えるやつは10個パックで500円くらい
すき家の牛丼でTKGしてみたが、腹は大丈夫だった
まあ恋しくなったらアリだと思う


54 名前:もっこりショボンの原罪 ◆o.lLOxaovk [sage] 投稿日:2023/04/14(金) 12:05:27.84 ID:spcxk5fK
⎛´・ω・`⎞日本人は小さいころからTKGの美味しい食べ方を模索するから、人それぞれレシピが違うんだよね。
最近はTKGのタレがあるけど、だし醤油を使うのがいちばんいい。そこに削り節をふるか、カツオふりかけを加える


149 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 12:22:55.66 ID:70apinVZ
>>54
ソリッドなキッコーマン醤油か牡蠣醤油が好き
たまに味の素を振る


361 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 13:04:47.17 ID:L3UUlHxp
私は生卵を食べる野蛮人です!って宣言して何がしたいんだか
加熱調理という文明に触れられなかった日本人哀れ


365 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[] 投稿日:2023/04/14(金) 13:06:19.91 ID:+RYLyqJC
>>361
ほんとザイニチ馬鹿なんだな


370 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:07:11.92 ID:0oPa8sfX
>>361
通りで焼肉を「料理」と言い張るわけだ
生で美味しく食う方がよほど手間暇かかるのは流石に理解してるよな?


374 名前:Gatta Bianca ◆BakeNekob6 [sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:07:34.42 ID:Q5c4MA+k
>>361
(=^・^=)っ【万宝料理秘密箱 卵百珍】

黄身と白身が逆転しているゆで卵
卵ふわふわ
・・・などなど、100のレシピを集めた本が江戸の街に。


383 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:09:23.52 ID:XeBDDQWl
>>374
黄身と白身を逆転させたくて奥さんにストッキングをもらった記憶が


386 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:09:54.98 ID:VmQAslCq
>>374
豆腐百珍とかいう先駆者w
なお続編もある模様www


402 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:11:53.89 ID:U91iF+oB
>>374
豆腐の百珍とかもあったんだっけ?


449 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:21:35.09 ID:TAhgx3l/
卵や魚も生で食べるし
おにぎりや弁当は冷えてても食べるしね
日本人は食の変態だわな


470 名前:(´・ω・`)(`ハ´  )さん[sage] 投稿日:2023/04/14(金) 13:25:10.88 ID:5cYNt7GX
>>449
それだけ衛生面で不安がないってことだわね





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